坦桑尼亚的研究人员开展了一项研究,以测试学校供餐计划是否真的能改善儿童的饮食。他们调查了基萨拉韦区10所小学中300名10至14岁的学生,测量了两个关键指标:儿童是否食用多种食物(饮食多样性)和他们每天吃多少餐(进餐频率)。
这项研究之所以重要,是因为该研究地区营养不良率较高——11%的学龄儿童体重不足,34%患有贫血症——这可能会影响学习和长期健康。了解学校供餐是否有效对于资源紧张的教育系统至关重要。
学校供餐使饮食多样化的几率翻倍以上,但效果有限
参加学校供餐计划的儿童达到饮食多样性最低标准(食用至少三个不同食物类别)的可能性提高了45%。这听起来很有希望,但效果不明显——仅勉强未达到研究人员用来确认研究发现真实而非偶然的统计显著性阈值。该研究还发现,仅有49%的学生达到了最低饮食多样性评分,表明许多儿童无论是否参加该计划,仍然食用单调的饮食。
覆盖范围的巨大差距削弱了整体效果
这里存在一个关键问题:学校供餐计划仅覆盖65%的学生。这意味着超过三分之一的学生根本无法获得供餐。此外,仅有15.3%的学生报告每天进食最少三餐——尽管有学校供餐,这个数字几乎没有变化。所有十所学校都面临重大的基础设施和供应链问题,且没有一所学校完全遵循国家营养指南。研究人员得出结论,如果不解决这些物流问题并扩大供餐覆盖范围,学校供餐计划就无法实现其承诺。
扩大覆盖范围,先解决基础问题
- 确保全民获取:扩大计划覆盖范围,让所有学生都能获得供餐,而不是仅覆盖65%,因为排斥会削弱计划的效果。
- 加强供应链:保证每所学校都能可靠地获得食品供应,防止中断导致计划落空。
- 使供餐与标准保持一致:培训学校遵守国家饮食指南,确保供餐能够提供营养,而不仅仅是热量。