德州研究人员检查了杂货店货架上的幼儿食品,以确定这些产品是否符合世界卫生组织(WHO)为6至36个月儿童制定的营养标准。他们拍照并分析了21家门店中针对这个年龄段推销的2,783种产品,其中不包括婴儿配方奶粉、饮料和初期泥状食品。
这项研究旨在了解家长在购买幼儿食品时实际上有哪些营养选择,以及婴儿区出售的产品是否符合既定的健康指南。
五分之四的幼儿食品属于超加工食品
研究团队将2,783种产品中的81%归类为超加工食品——这意味着它们含有添加成分,如防腐剂、着色剂或乳化剂,而不是由全食物制成。超加工产品所含的糖分含量明显高于加工程度较低的替代品。
常见的问题食品包括果蔬软袋(糖分含量高)、燕麦棒(糖分和热量高)以及通心粉和奶酪产品(钠和脂肪含量高)。
一半产品未通过基本营养检验
近半数(49%)的幼儿食品未能达到至少一项WHO营养指南。具体来说:17%的产品超过推荐的糖分水平,25%的钠含量过高,11%的脂肪含量不足,12%的热量密度(儿童生长所需的卡路里)不达标。
值得注意的是,这项研究仅在德州进行。这些发现可能反映了美国其他地区的模式,但我们还不清楚新加坡杂货店货架上是否存在类似的产品主导情况。
早期饮食塑造终身饮食习惯
幼儿吃的食物会影响他们对味道的偏好及整个童年期的饮食模式,对健康产生长期影响。这些早期阶段的高糖摄入尤其令人担忧,因为它对幼儿的有害影响已有充分记录。
购物时可采取的措施
- 仔细阅读所有幼儿食品的营养标签——不要假设婴儿/幼儿区的产品自动符合健康标准。
- 比较各品牌的糖分、钠和脂肪含量,以找到符合WHO建议的低加工选择。
- 尽可能选择全食物或最低限度加工的食品(新鲜水果、纯酸奶、家庭烹饪餐食),以减少超加工食品的摄入。